关于酒店厨房的功率问题。

hejie665

貌似厨房里边这炉那炉的比较多，再加上冰箱，还有其他各种现代化的厨房电气设备，想想头都昏，各为对于酒店等的大厨房，在负荷计算上一般是怎么处理的。

gdx8785

<DIV class=quote>以下是引用 <B>hejie665</B></FONT> 在(<I>2007-11-22 10:56:15</I>)的发言<BR>貌似厨房里边这炉那炉的比较多，再加上冰箱，还有其他各种现代化的厨房电气设备，想想头都昏，各为对于酒店等的大厨房，在负荷计算上一般是怎么处理的。</DIV>
<P><BR><BR>1.在厨房设备没有确定之前,实际上是没有办法进行负荷计(估)算的</P>
<P>2.厨房设备的确定和酒店的规模,主厨的喜好,习惯有关</P>
<P>3.不同的厨房设备供应商报出的用电负荷会相差很大</P>

hejie665

<DIV class=quote>以下是引用 <B>gdx8785</B></FONT> 在(<I>2007-11-22 11:27:38</I>)的发言<BR>
<DIV class=quote>以下是引用 <B>hejie665</B></FONT> 在(<I>2007-11-22 10:56:15</I>)的发言<BR>貌似厨房里边这炉那炉的比较多，再加上冰箱，还有其他各种现代化的厨房电气设备，想想头都昏，各为对于酒店等的大厨房，在负荷计算上一般是怎么处理的。</DIV>
<P><BR><BR>1.在厨房设备没有确定之前,实际上是没有办法进行负荷计(估)算的</P>
<P>2.厨房设备的确定和酒店的规模,主厨的喜好,习惯有关</P>
<P>3.不同的厨房设备供应商报出的用电负荷会相差很大</P>我也这样觉得，那就是说还是需要和甲方或者施工队接触以后再决定？毕竟现在要算负荷了，厨房负荷不确定下来的话，整栋楼的负荷分配都不好开展啊！</DIV><BR><BR>

嘿嘿嘿嘿

什么样的酒店？我一般留150KW的，不过系数比较低的

hejie665

<DIV class=quote>以下是引用 <B>嘿嘿嘿嘿</B></FONT> 在(<I>2007-11-24 14:46:04</I>)的发言<BR>什么样的酒店？我一般留150KW的，不过系数比较低的</DIV><BR><BR>具体还不是太清楚，酒店是从七层到十四层，娱乐，餐饮都还比较齐全。厨房有两个一个70平米，一个140平米。大 中 小餐厅若干。

wosuwoxing

<P>这么大的酒店建议你400A开关预留，用电子脱扣器</P>
<P>我以前为一家企业做设计，当时的厨房承包商提供的设备清单功率大的惊人，以至变压器不够，</P>
<P>最后把部分用电设备改为用气设备才搞定，象这类问题最好要业主把条件提出来，不然日后有问题也得自己扛，</P>
<P>当时我的项目就是业主给的，他们自己提少了。</P>

hejie665

<DIV class=quote>以下是引用 <B>wosuwoxing</B></FONT> 在(<I>2007-11-26 10:50:28</I>)的发言<BR>
<P>这么大的酒店建议你400A开关预留，用电子脱扣器</P>
<P>我以前为一家企业做设计，当时的厨房承包商提供的设备清单功率大的惊人，以至变压器不够，</P>
<P>最后把部分用电设备改为用气设备才搞定，象这类问题最好要业主把条件提出来，不然日后有问题也得自己扛，</P>
<P>当时我的项目就是业主给的，他们自己提少了。</P></DIV><BR><BR>是啊，我也看过一些电气化厨房的图纸，功率确实很大，现在厨房的功率不确定三相平衡都不好配

fulijuanb

[em15]确实很头疼，是不是只能在开关那预留的大一点了？

hejie665

<DIV class=quote>以下是引用 <B>fulijuanb</B></FONT> 在(<I>2007-11-26 15:23:45</I>)的发言<BR>[em15]确实很头疼，是不是只能在开关那预留的大一点了？</DIV><BR>留开关倒不是问题，关键是要把三相配平，这就要求对厨房的功率及其设备有一个了解，今天去现场看了，知道他里边都有些什么电气设备，但是由于时间有限，设备又是旧设备，没有了解其具体功率，只拍了照片[em9][em9]

冷若冰

楼上的，你去参观的厨房，三相设备多还是单相设备多？

嘿嘿嘿嘿

<P>应该单相的多，但是厨房用电大的基本全是三相负荷，一个电炉子就将近20KW呢</P>

pilifeng

<P>上次作了个学校厨房，留了150kW，蒸饭锅一般是多大的啊</P>

冷若冰

<DIV class=quote>以下是引用 <B>pilifeng</B></FONT> 在(<I>2007-12-1 19:00:05</I>)的发言<BR>
<P>上次作了个学校厨房，留了150kW，蒸饭锅一般是多大的啊</P></DIV><BR><BR>你是按照功率密度预留的还是实际灶具预留的？

枫叶

<P>我做的时候都按功率密度200W/平米留的</P>

<P>够吗？</P>

枫叶

<P>听你们一说</P>
<P>似乎有点担心了</P>